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Rezepte, Backideen und tolle Videos – Alles was das „Back und Koch“ Herz begehrt.
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Rezepte und Zutaten
Bier Kristi / Bier Brot
REZEPT Zutaten: 390g Bier 10g frischen Germ 10g Salz 300g Weizenmehl Typ 700 200g Weizenmehl Typ 1600 1 -2 EL Olivenöl ( für die Schüssel ) Zubereitung Alle Zutaten ( außer das ÖL ) in eine Schüssel geben und für 10 min - 12 min gut verkneten. Den Teig abgedeckt für ca. 2,5 Stunden aufgehen [...]
Mischbrot mit oder ohne Sauerteig
REZEPT Zutaten: 300g Weizenmehl ( 700) 100g Roggenmehl ( 960) 260g Wasser 9g frischen Germ 12g Sauerteig aus dem Kühlschrank oder 3g frischen Germ 1 TL Backmalz oder Honig Zubereitung Alle Zutaten in eine Schüssel geben ( wer keinen Sauerteig hat ersetzt es einfach durch 3g frischen Germ) und für 10 min - 12 min [...]
Zwiebelkuchen
REZEPT Zutaten: Teig 300g Mehl 170g Wasser 40g Butter 6g Salz 1/2 TL Zucker 9g frischen Germ Zutaten: 800g - 900g Zwiebeln 160g - 180g Speck oder Trockenwürste Salz Pfeffer Muskatnuss 100g geriebenen Käse ( Gouda) 125g Mozzarella 2 Eier 200 ml - 250 ml Schlagoberes etwas Sonnenblumenöl Zubereitung Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig [...]
Rezepte
Meine Rezepte gibt es jetzt ganz speziell für EUCH auf meiner Seite zum nachbacken und nachkochen. Ich freue mich schon auf eure Feedbacks zu meinen Rezepten und kreationen. Die meisten Gerichte gibt es auch auf meinem Youtube Kanal in Video Form.
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