REZEPT

Zutaten: 8 Stück

Zubereitung

Die Eier, Joghurt, Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und verrühren.
Schinken in Würfel schneiden, Petersilie klein hacken und zur Mischung in die Schüssel geben. Den geriebenen Mozzarella auch hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen ( wenn die Masse zu dickflüssig sein sollte, etwas Joghurt hinzufügen) .
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und einen Schöpfer der Masse hineingeben und in der Pfanne verteilen damit der ganze Boden bedeckt ist, wenn die gewünschte Bräune erreicht ist Pfannkuchen wenden und fertig backen.
Heiß servieren und genießen.