REZEPT

Zutaten:

Zubereitung

Mehl, Staubzucker , Mandeln und die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer ( Knethaken) oder einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 min – 60 min kalt stellen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen ( 3 cm Durchmesser) formen und ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die Teigstücke bleistiftdick ( ca. 7 cm lang) rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu Kipferln formen.
Das Blech ins vorgeheizte Rohr schieben und bei 180 Grad Ober- / Unterhitze für 8 min – 10 min backen.
Staubzucker mit Vanillezucker vermischen und die noch warmen Kipferl darin wälzen.